الشنكليش هو جبن تقليدي من بلاد الشام، يتميّز برائحته القوية، ونكهته الغنية، وقوامه المتفتت.
يُحضّر من اللبن المصفّى ويُعتّق مع التوابل، ويقدّم شنكليش الوادي تجربة ذوقية فاخرة تجمع بين حكمة الأجداد في صناعة الجبن وأعلى معايير الجودة الحديثة.

المكونات:

• حليب أبقار مبستر

• خمائر الزبادي

• ملح

• توابل (مثل الزعتر أو الشطة حسب النوع)

الطعم والقوام:
يتميّز الشنكليش بقشرة صلبة معتّقة وداخل متفتت بطعم قوي.
تختلف النكهة حسب مدة التعتيق والتوابل المستخدمة، وقد تكون معتدلة الحدة أو لاذعة بعمق.
عادة ما يُشكّل على هيئة كرات ويُغلف بالزعتر أو رقائق الشطة، ويُفضل تناوله مع زيت الزيتون والطماطم والخبز الطازج.

الفوائد الصحية:

• غني بالبروبيوتيك – يعزز صحة الأمعاء والمناعة

• عالي البروتين – مفيد للطاقة واستعادة العضلات

• يُعتّق طبيعيًا – ما قد يزيد من توفر العناصر الغذائية

• منخفض اللاكتوز – مناسب للعديد من الأشخاص الحساسين للاكتوز

• يحتوي على معادن أساسية – مثل الكالسيوم والفوسفور

لماذا تختار شنكليش الوادي؟
في الوادي، نحترم عملية تعتيق وتتبيل الشنكليش التقليدية، مع الالتزام الصارم بمعايير النظافة وسلامة الألبان.
يعكس شنكليش الوادي النكهة الأصيلة لبلاد الشام، ليكون إضافة جريئة ومميزة إلى أطباق المازة، وجبات الإفطار، أو ابتكاراتك الذوقية الراقية.