الجبنة نابلسية تُعد من أشهر أنواع الجبن في بلاد الشام، وتنحدر من مدينة نابلس التاريخية في فلسطين.
تُعرف بقوامها الصلب، ونكهتها المالحة، ورائحتها الخفيفة، وهي جزء لا يتجزأ من التراث الغذائي في الشرق الأوسط — وتُقدَّم عادةً مقلية، مشوية، أو في حلويات مثل الكنافة.

المكونات:

• حليب أبقار مبستر

• ملح

• مسكة

• محلب

• المنفحة (إنزيم طبيعي)

الطعم والقوام:
الجبنة النابلسية متماسكة، مُملّحة، وتصدر صوت “صرير” خفيف عند مضغها طازجة.
تمتاز بنكهة مالحة مع لمسة عطرية ناعمة بفضل إضافة المسكة والمحلب، ما يمنحها طابعها المميز.
عند تسخينها، تصبح لينة دون أن تذوب، مما يجعلها مثالية للقلي أو الحشو في المعجنات.

الفوائد الصحية:

• غنية بالبروتين – تعزز الشبع ودعم إصلاح الأنسجة

• غنية بالكالسيوم – تحافظ على كثافة العظام

• محفوظة طبيعيًا في محلول ملحي – دون مواد حافظة صناعية

• مخمّرة بثقافات نافعة – تدعم صحة الجهاز الهضمي

• مناسبة للشوي والطهي منخفض الرطوبة – دون الحاجة إلى زيت

لماذا تختار الجبنة النابلسية من الوادي؟
جبنة نابلسية الوادي تُحضّر باستخدام مكونات أصيلة وتقنيات تقليدية، مع الالتزام بأعلى معايير صناعة الألبان الحديثة.
من رائحتها المميزة إلى خصائصها الفريدة في الطهي، تُقدّم لك جبنة الوادي النابلسية نكهة فلسطينية أصيلة — لذيذة بطابعها التراثي وجودتها الموثوقة.