جبنة الشلل هي جبنة شامية تقليدية تُعرف بقوامها الليفي المشدود وشكلها الحَبلي المميز.
في الوادي، نحافظ على أصالة هذا النوع الحرفي من الجبن من خلال شدّ طبقات الحليب المبستر عالي الجودة وتشكيلها بعناية إلى خيوط مالحة دقيقة.

المكونات:

• حليب أبقار مبستر

• ملح

• خمائر الجبن

• المنفحة (إنزيم طبيعي)

الطعم والقوام:
تتميز جبنة الشلل بنكهة خفيفة حليبية مع لمسة من الملوحة، وقوام ليفي ممتد يجعل تناولها ممتعًا وجذابًا بصريًا.
تُشكّل تقليديًا على شكل حبال أو ضفائر، ويمكن سحبها إلى شرائط طويلة ورفيعة — مثالية كوجبة خفيفة، في أطباق المازة، أو مع الخضار الطازجة والشاي.

الفوائد الصحية:

• غنية بالبروتين – تعزز الطاقة وصحة العضلات

• غنية بالكالسيوم والفوسفور – تقوي العظام والأسنان

• مخمّرة طبيعيًا – تساعد في الهضم وامتصاص العناصر الغذائية

• منخفضة اللاكتوز – ألطف على المعدة الحساسة

• قليلة الكربوهيدرات وصحية – مناسبة للأنظمة المتوسطية

لماذا تختار جبنة الشلل من الوادي؟
في الوادي، نمزج بين الطرق السورية التقليدية ومعايير سلامة الغذاء الحديثة لإنتاج جبنة شلل أصيلة ومتسقة في الجودة.
مشدودة يدويًا ومالحة بشكل خفيف، تضيف جبنة الشلل من الوادي لمسة من الحنين الثقافي والنقاء الطبيعي إلى مائدتك — خيار كلاسيكي موثوق عبر الأجيال.